六本木 リラ ダーラナでザリガニをいただいた

六本木ヒルズ近くにある北欧料理店リラ・ダーラナでは
北欧の夏の風物詩「ザリガニパーティ」にちなんだ夏季限定メニューとして
ザリガニのお料理を提供中とのこと。初めてのザリガニ料理を求めて行ってまいりました。


注文したのは。もちろんザリガニコース。
まずは、スウェーデン料理の為に作られた言うボルドーのロゼ
Rose de Chevalierで乾杯


カワイイ感じのインテリア。ザリガニグッズも飾られていた。



ニシンの酢漬け、ニシンのマスタード漬け、サーモンマリネにパテ等の北欧風前菜の盛り合わせ。お酒が進む(๑˃̵ᴗ˂̵)و

素朴な感じのパン

本日の目玉、ザリガニのディル風味
姿は小さいが濃厚なお味。これがザリガニの味か!(๑′ᴗ‵๑)
ザリガニの身と一緒にミソやスープも味わうお料理かしら。
旗持ちのザリガニさんも居ました。

食べ方の説明。イラストがカワイイ。殻が堅くて解体するのに少々難儀した。

ジャガイモを主原料としたアルコール度数40度以上の蒸留酒、アクアビットも追加。
高アルコール度数の割に口当たりが良くて飲みやすい危険なお酒(๑˃̵ᴗ˂̵)و
後ろに写っている紙の帽子を本場ではザリガニ祭りの際に着用するらしい。

南甘鯛のタラコクリームソース、クリームの味わいとお魚の塩気が良いバランス

ヤンソンさんの誘惑と呼ばれているジャガイモとアンチョビのポテトグラタン
これもアンチョビからの塩気がジャガイモに移り丁度良いお味。
有名なスウェーデンの家庭料理とのこと。

デザートはイチジクとリンゴのアーモンドタルト


北欧料理 リラ・ダーラナ










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